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Begrüße den Frühling mit dem schönsten Gebäck, das du je machen wirst! 🕊️ Diese entzückenden "Frühlingsvögel" (traditionell am 22. März gebacken, um die warme Jahreszeit einzuläuten) sehen aus wie ein Kunstwerk, aber ich zeige dir 3 super einfache Möglichkeiten, sie zu formen.
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Das Beste daran? Dies ist ein traditionelles, jahrhundertealtes Rezept mit einem unglaublich weichen und fluffigen Teig OHNE EIER und OHNE MILCH! Das Geheimnis für ihre perfekte goldene Kruste ist nur ein Anstrich mit starkem Tee vor dem Backen. ☕️
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Warum du dieses Rezept lieben wirst:
✅ 3 einfache Formmethoden (Perfekt für Anfänger!) ✂️
✅ 100% veganer Teig (Ohne Eier, ohne Milch) 🌱
✅ Super weich, fluffig und süß
✅ Ein spaßiges und magisches Backprojekt mit Kindern
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👇 Welche Formmethode gefällt dir am besten: 1, 2 oder 3? Lass es mich in den Kommentaren wissen! ❤️
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📝 Zutaten:
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Für den Hefeteig (Ohne Ei & Ohne Milch):
250 ml Warmes Wasser
7 g Trockenhefe
75 g Zucker
Prise Salz
50 ml Pflanzenöl (plus etwas mehr zum Einfetten)
420 g Mehl (aufgeteilt: 20g für den Vorteig + 400g für den Teig)
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Zum Formen & Dekorieren:
Zimt-Zucker-Mischung (für die Füllung)
Ganze Pimentkörner oder Nelken (für die Augen)
Starker schwarzer Tee (zum Bestreichen)
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⏳ Zeitstempel:
00:07 250 ml Warmes Wasser
00:12 7 g Trockenhefe
00:20 75 g Zucker
00:42 20 g Mehl
01:17 15 Min. ruhen lassen
01:36 Prise Salz
01:42 50 ml Pflanzenöl
02:04 400 g Mehl
03:39 Den Teig kneten
04:26 Pflanzenöl
04:45 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen
05:31 75 g Teigstücke
07:08 Zimt und Zucker
07:28 Vögel formen: Methode 1
09:10 Piment
09:46 Vögel formen: Methode 2
11:35 Vögel formen: Methode 3
13:37 Starker Tee
14:33 25 Min. bei 180°C backen
15:21 Endergebnis
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